Kanak-kanak di meja: berapa ibu ibu Itali tahu?


Pendidikan makanan dalam keluarga melepasi terutamanya dari kita ibu. Inilah sebabnya mengapa penting untuk dimaklumkan dan dimaklumkan mengenai topik ini. Dalam hal ini, kami mengambil bahagian dalam acara W ayam!, Di mana mereka membersihkan keraguan dan membohongi mitos palsu mengenai daging, mengulas hasil kajian Doxa baru-baru ini

Dalam Artikel Ini:

Kanak-kanak di meja, W ayam

Sejak makan pertama, tema pemakanan untuk anak-anak kita adalah elemen penting dalam kehidupan ibu kita. Sekiranya kanak-kanak bergelut untuk makan dan menolak hidangan kami (sebenar atau dianggap), kita mudah terjerat ke dalam krisis, menjalankan risiko tidak merasakannya. Itulah sebabnya ia sangat penting untuk dimaklumkan dengan segera mengenai pendidikan makanan, beralih kepada pakar dan mengelakkan risiko maklumat yang salah, di zaman web, berjalan dengan pantas.

Dalam hal ini kami telah mengambil bahagian dalam yang menarik mesyuarat W ayam!, yang berjudul Kanak-kanak di meja - Berapa ibu-ibu Itali tahu? dan dianjurkan oleh Unaitalia (persatuan yang mewakili majoriti pengeluar daging ayam). Pada kesempatan ini, hasil penyelidikan baru-baru ini telah dibentangkan Doxa (yang dijalankan pada akhir bulan Mac 2016), yang ingin mengetahui tahap persiapan mengenai topik pemakanan ibu-ibu Itali 5 juta (dengan kanak-kanak berusia antara 0 dan 14 tahun), mengambil sampel yang mewakili 500 ibu.

Jenis diet untuk kanak-kanak

Titik penting penyiasatan dan inisiatif juga untuk menggariskan nilai penting dan pemakanan daging putih dan khususnya ayam, yang telah menjadi salah satu hidangan kegemaran kanak-kanak (di tempat keempat selepas klasik besar: pasta, roti, pencuci mulut). Acara ini juga dibenarkan untuk membincangkan keraguan, ketidakpastian dan kepercayaan palsu palsu, berkat campur tangan Dr. Giuseppe Morino (Resep Makanan UO Pendidikan Hospital Pediatrik Bambin Gesù di Rom), dan Lara Sanfrancesco (pengarah Unaitalia), manakala tukang masak dan blogger makanan Sonia Peronacsaya memberikan nasihat praktikal untuk membawa ke meja dengan cara yang asli dan ceria hidangan yang paling dianiaya oleh anak-anak kita: sayur-sayuran.

Pendidikan makanan: keraguan dan kebimbangan ibu

Mari bermula dengan mengesahkan kepastian: ibu-ibu (90%) menjaga makanan anak-anak dan keluarga secara umum. Tugas ini dijalankan dengan penuh perhatian dan dedikasi dan 92% daripadanya mengatakan bahawa mereka memilih produk yang berkualiti, membelanjakan lebih sedikit, manakala 88% memilih hanya dibuat di Itali. Mengenai tahap persiapan mereka pada tema pemakanan 8 ibu dari 10 (65%) hakim yang baik (mengakui mempunyai banyak masalah yang perlu diterokai), 17% sangat baik, manakala 18% memberikan kecekapan. Pakar (ahli pediatrik dan pakar pemakanan) tetap berada di sumber maklumat kegemaran, sementara di tempat kedua mereka meletakkan web. Kebimbangan utama ibu (6 daripada 10) adalah untuk memastikan diet yang cukup seimbang untuk anak-anak mereka, sementara seorang ibu dalam dua menganggap terlalu sedikit jumlah buah dan sayuran yang diambil oleh anak-anak mereka. Satu lagi masalah ialah pengambilan makanan dan minuman yang terlalu manis (24%) dan lemak yang berlebihan (13%). Daging itu muncul di menu keluarga rata-rata tiga kali seminggu, dengan keinginan yang jelas untuk ayam (rata-rata dua kali seminggu), yang tetap paling dicintai oleh kanak-kanak, berbanding daging lain: 47% daripada mereka benar-benar suka, terutamanya dalam versi cutlet, panggang dan croquette.

Daging putih: sumber protein, vitamin dan mineral

Pada sifat pemakanan makanan ini sangat disayangi oleh bongsu dr. Morino menjelaskan: "Makanan putih adalah sumber protein mulia yang sangat baik (dengan sembilan asid amino yang diperlukan untuk diet kita), ia mengandungi mineral, vitamin, sedikit lemak (tertumpu pada kulit) dan berkualiti (dengan omega 6 dan omega 3), mempunyai penghadaman yang tinggi dan pengambilan kalori yang munasabah ". Inilah sebabnya mengapa daging ayam penting walaupun semasa hamil dan menyusu, apabila keperluan untuk vitamin, garam mineral dan asid lemak perlu meningkat. Secara umumnya pakar pediatrik mengulangi pentingnya diet pelbagai untuk anak-anak kitai, yang juga termasuk daging dalam dos yang betul (3 kali seminggu). Oleh itu, tidak menganjurkan diet vegan atau vegetarian yang sangat bergaya pada hari-hari ini yang tidak menjamin semua vitamin dan nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan: "Daging adalah makanan yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, kerana ia merupakan sumber utama beberapa nutrien dan mikronutrien biasanya tidak ada (seperti vitamin B12), atau kurang terperinci (zink, selenium, niacin dan riboflavin), atau kurang bioavailable (seperti besi) dalam produk dari tumbuhan asal. "

Ayam Itali: mari kita menyalahkan mitos-mitos palsu

Campurtangan Lara Sanfrancesco, dari Unaitalia kemudian diizinkan untuk memperdalam tema keamanan daging ayam, masih menjadi korban beberapa mitos palsu dan prasangka. Menurut kajian Doxa 49% ibu masih memiliki rasa takut bahwa daging ayam mengandung hormon, kepercayaan sepenuhnya tidak berasas menurut Lara Sanfrancesco:

Hormon-hormon dilarang oleh undang-undang di Itali dan tidak akan bererti apa-apa, kerana ayam tidak mencapai kematangan seksual dan oleh itu akan menjadi kos yang tidak berguna kepada pembiak baka. Antibiotik juga tidak boleh hadir dalam daging, kerana peraturannya menghendaki haiwan terawat (semata-mata untuk rawatan perubatan) dengan antibiotik, harus membuangnya sepenuhnya sebelum disembelih. Malangnya, terdapat keyakinan yang berakar umbi yang hanya boleh dibasmi dengan maklumat yang betul.

Adalah penting untuk mengatakan bahawa meskipun penggera baru-baru ini oleh WHO mengenai risiko yang berkaitan dengan penggunaan daging merah dan diproses, penggunaan ayam di Itali tidak menurun. "Di Itali 90% orang mengambil daging dan jika kita adalah orang kedua yang paling lama hidup di dunia, selepas Jepun, akan ada sebab," kata Sanfrancesco, meneruskan:

Negara kita adalah mandiri pada 106% untuk pengeluaran daging ayam dan rantaian bekalan kami adalah salah satu yang terbaik dari segi keselamatan. Di peringkat undang-undang dan kebolehkesanan kita tidak mempunyai saingan, kita adalah kecemerlangan di seluruh dunia. Tidak seperti apa yang sering didengar, keselamatan hari ini secara eksponen lebih tinggi dari masa lalu

Alasan lebih selamat apabila kami melayani daging ayam Itali anak-anak kami, dengan ringkas, berhati-hati untuk menghormati peraturan kebersihan di rumah (tanpa mendakwa tinggal di bilik steril...). Adalah penting untuk menyimpan daging di dalam peti sejuk dan jangan biarkannya di dalam kereta terlalu lama selepas menghabiskan, atau mengelakkan daging mentah yang bersentuhan dengan sayuran atau makanan yang tidak akan dimasak. Hanya memasak menyingkirkan sebarang risiko pembiakan bakteria: untuk ayam kita mesti berhati-hati untuk memasaknya di tempat yang betul, atau apabila semua daging akan mempunyai warna putih (tidak rosak) dan masih akan mempunyai jus utuhnya. Berlebihan akan menjadikannya lebih keras.

Sonia Peronaci: "Tidak mahu sayur-sayuran bermain dan mengubahnya"

Adapun cadangan untuk membawa sayuran ke meja, semasa acara tersebut Sonia Peronaci mengadakan pertunjukan memasak semasa beliau menyediakan simpati ulat bebola ayam, letakkan pada krim bayam, dan cawan ayam yang lazat dengan labu dan kentang. Contoh cara untuk bermain dengan makanan dan membuat waktu makan untuk anak-anak kita, seperti yang dijelaskan Sonia:

Lukisan dan hiasan di atas plat paling menarik kanak-kanak. Sudah tentu, ia meningkatkan masa yang dihabiskan di dapur tetapi ia akan berbaloi!

Satu lagi tipuan yang dicadangkan oleh blogger makanan untuk memudahkan pengambilan sayur-sayuran, untuk mengubah konsistensi:

Saran saya adalah untuk mengubah apa yang anda boleh ke dalam dua persiapan yang banyak kanak-kanak seperti kentang tumbuk dan bakso, mungkin mencampurkan beberapa bahan. Sekiranya kanak-kanak tidak suka kembang kol, cuba tambah kentang dan beberapa keju parut

Video: Mainan anak FROZEN MAKEUP TABLE || Mainan meja rias untuk anak