San Martino: gula-gula dan puisi untuk meraikan


Lanterns, kerja dan resipi: pada 11 November San Martino dirayakan. Berikut adalah beberapa cadangan untuk hidup hari ini dengan kanak-kanak

Dalam Artikel Ini:

Tradisi San Martino

L '11 November ia adalah hari St Martin. Musim panas San Martino, tiga hari dan pocolino, kata peribahasa: pada 11 November, musim panas pasti menyambut kami dan memulakan tempoh Krismas, botol wain baru dibuka, buah berangan dimakan dan aktiviti ladang akan berehat untuk musim sejuk.

Legenda St Martin

Pada hari musim gugur yang sejuk, Martino kesatria, keluar dari bandarnya, Amiens, berlari ke seorang lelaki tua yang miskin berpakaian kain dan sejuk. Menghadapi lelaki miskin ini, Martin memotong jubah bulu dengan pedangnya dan memberikannya kepada lelaki tua itu. Matahari mula panas seperti musim panas.

Bagaimana untuk merayakan San Martino bersama anak-anak

The Lantern of San Martino

Adalah tradisi, di sesetengah negara Eropah, untuk membuat perarakan malam dalam cahaya lampu. Kanak-kanak boleh bersenang-senang dengan lampu tangan dengan tangan mereka. Legenda tanglung itu mengatakan bahawa St Martin, kini meninggalkan peranan tentera itu dan memeluk agama Kristian, selepas menolak jemputan untuk menjadi uskup bersembunyi di sebuah ladang ladang penuh angsa (dikaitkan dengan legenda ini juga tradisi makan 'angsa pada hari perayaan St. Martin). Para pengikutnya mencari-cari dia dalam terang tanglung dan angsa dengan teriakan mereka membawa mereka kepadanya.
Sejak itu, tradisi telah menghendaki seseorang untuk diadakan lantern lit. setiap malam sebagai upacara selamat malam hingga Krismas. Kebakaran tanglung melambangkan kehangatan musim panas yang kekal dengan kita di dalam hati, dan menghangatkan kita walaupun di musim sejuk.
Jika anda ingin membuat lampu dengan anak-anak, berikut adalah beberapa cadangan:

  • Lampu suluh yang ditenun, dari idea oleh Claudia de La Casa della Prateria
  • Tanglung kaca oleh Kosenrufu Mama

Resipi tradisional San Martino

Pada hari St Martin, 11 November, keluarga kaya di Sicily merayakan dengan meja mewah yang penuh dengan semua hidangan manis, orang-orang miskin, bagaimanapun, menunggu hari Ahad berikutnya apabila mereka menerima gaji mingguan (simanata) dan mampu biskut dan muscat.

Berikut adalah beberapa resipi untuk pencuci mulut San Martino

Biskut San Martino (atau sammartinelli)

Ini adalah resipi klasik untuk biskut San Martino, yang sangat sukar. Dalam tradisi Sicily, setiap tetamu mempunyai segelas gumpalan Pantelleria, di mana dia akan mencelupkan biskutnya untuk menjadikannya lebih lembut dan lebih enak.
bahan-bahan:

  • 1 kg tepung
  • 250 g lemak babi
  • 160 g gula
  • 60 g yis brewer
  • 40 g biji adas
  • serbuk kayu manis

penyediaan

Letakkan tepung di mangkuk besar, letakkan lemak di pusat, gula, ragi, sebelum bercampur dengan sedikit air suam, benih adas, dan kayu manis. Campurkan sehingga doh lembut dan padat. Potong doh ke dalam silinder kecil, yang akan bergelung di lingkaran. Letakkannya di atas lembaran penaik rata dan panggangnya dalam ketuhar panas sehingga mereka masak dengan baik, ingat bahawa mereka harus kering dan keras.

Biskut San Martino yang dihiasi

Ini adalah varian kedua biskut San Martino. Ia menawarkan pastri Palermo yang tinggi, dengan rasa dan karya hiasan yang teliti

bahan-bahan

  • 1 kg tepung
  • 250 g lemak babi
  • 160 g gula
  • 60 g yis brewer
  • 40 g biji adas
  • serbuk kayu manis
  • Apricot jam q.b.
  • Glaze gula (100 gr gula dan dua sudu air) q.b.
  • Confetti berwarna atau caramels q.b.

penyediaan

Teruskan seperti dalam resipi sebelumnya, tetapi letakkannya dalam ketuhar di atas api sederhana dan bawanya apabila dimasak tetapi lembut. Potong mereka separuh dan isi dengan jem. Berus jem walaupun di luar pencuci mulut dan sediakan icing dengan 100 gram gula tepung dan dua sudu air, kacau sehingga agak tebal. Perlindungan mereka sepenuhnya dengan icing gula, dan menghiasi dengan confetti, gula-gula, dan apa sahaja yang anda mahukan. Biarkan ia kering.

Biskut San Martino dipenuhi dengan ricotta

Ini adalah varian ketiga biskut San Martino dengan ricotta

Biskut San Martino

Biskut San Martino Biskut San Martino, Resipi Giallo Zafferano (sumber: Laman Web Rasmi | Giallo Zafferano)

bahan-bahan

  • 1 kg tepung
  • 250 g lemak babi
  • 160 g gula
  • 60 g yis brewer
  • 40 g biji adas
  • serbuk kayu manis
  • Moscato q.b.
  • Ricotta q.b.
  • Gula serbuk q.b.

penyediaan

Teruskan seperti dalam resipi pertama, letakkannya di dalam ketuhar di atas api sederhana dan bawanya apabila dimasak tetapi lembut. Potong mereka ke dalam dua bahagian, pastikan ia satu bahagian untuk ¼ dan satu lagi untuk ¾, dan biarkan mereka sejuk. Basahkan dua bahagian ringan dengan muscat. Antara dasar dan "topi" meletakkan sejumlah besar ricotta, sebelum ini bekerja dengan sedikit 'gula. Taburkan bahagian atas dengan serbuk gula dan serbuk kayu manis.

11 November dirayakan musim panas San Martino

Petit Bonhomme (Boxemännercher)

Ia adalah manis dan manis manis-brioches dihiasi dengan cara yang berbeza. Ia adalah sejenis roti susu yang berbentuk seperti seorang lelaki kecil dan terikat, terutama di Alsace tetapi juga di Luxembourg, hingga ke hari St. Nicholas, pada 6 Disember dan pada awal masa Krismas.

Lelaki kecil St Nicholas

Lelaki kecil St Nicholas Omini di san Nicolao pada tortestortecakes (sumber: Laman Web Rasmi | tortestortecakes.com)

Sekiranya anda ingin mencipta satu di rumah, berikut adalah resipi yang boleh anda temui di laman web Tortestorte Cakes:
Masa penyediaan:
20 min. penyediaan
55 min. berehat
20/30 min. memasak
bahan-bahan:

  • 500 gr. tepung
  • 20 gr. ragi pembuatan bir
  • 2 sudu sup gula
  • 25 cl. susu panas
  • garam
  • 2 telur
  • 100 gr. mentega
  • lada
  • minyak

penyediaan

Letakkan tepung di dalam mangkuk dengan membuat lubang di pusat di mana anda meletakkan yis. Tambah satu sudu sup gula dan susu panas. Tambah sedikit tepung pada doh. Tutup dan biarkan berdiri 15 minit. Pukul telur dengan gula yang tinggal. Tambahnya kepada pasta bersama dengan mentega, garam dan susu yang tinggal.
Bekerja dengan baik dan biarkan ia naik 20 min. Bekerja pasta sekali lagi, di atas meja terapung, buat lelaki kecil dan letakkannya di atas kertas penaik dengan kertas pembakar. Biarkan mereka naik selama 20 minit, kemudian sikatkan stiker dengan telur yang dipukul dan masak di dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180° - 200°.

Yang manis San Martino

bahan-bahan

  • 500 g tepung
  • 3 telur (hanya kuning telur kerana dengan putih telur maka anda akan membuat lapisan gula)
  • 200g mentega lembut
  • 180 g gula
  • 1 sachet vanila
  • limau dan kulit jeruk, organik, parut.

penyediaan

Anda tidak menggunakan yis, kerana bentuk kek akan berubah dengan membazir.
Sediakan pastri, biarkan ia berehat 30 minit di dalam peti sejuk, potong bentuk dan masak dengan ketuhar yang stabil, pada 180° selama 15 minit. Benarkan sejuk dan menghias dengan smarties, icing dan coklat. Resipi adalah dari blogger ibu ini

Saint Martin dihiasi

Saint Martin dihiasi

Saint Martin dihiasi San Martino dihiasi di laman web ini Seorang tukang masak dalam keterangan (sumber: Laman Web Rasmi | Seorang juru masak dalam ujian)

bahan-bahan

  • 250 gr. tepung
  • 135 gr. mentega
  • 150 gr. gula
  • 1 telur + 1 telur kuning telur
  • 1/2 sudu teh serbuk penaik (Cristina mengatakan bahawa dalam resipi asal tidak pergi ke sana, tetapi dia meletakkan 1/2 sudu teh)
  • satu paket vanillin.

penyediaan

Campurkan tepung, gula, garam, serbuk penaik, vanillin dan campurkan semuanya bersama-sama. Masukkan telur, gaul dengan baik dan hanya mentega itu.

Adapun dos mentega, kerana ia banyak bergantung kepada suhu dan kelembapan, saya meletakkan sedikit pada satu masa sehingga doh lembut dan konsisten, jadi mungkin ia berfungsi sedikit 'kurang (tidak pernah dipanaskan pada api, tetapi dilembutkan dengan tangan anda, biarkan berdiri selama 45 minit di dalam peti sejuk.
Kini menyebarkan pastri pendek di atas kertas lembaran kertas dan memotongnya dengan bentuk bentuk San Martino klasik, memasaknya di dalam ketuhar pada 170 darjah selama 15/20 minit. Biarkan sejuk dan kini menghiasi atau bersenang-senang dengan kanak-kanak untuk menghiasinya dengan coklat, ais, coklat, gula-gula berwarna dan gula-gula. Resipi boleh didapati di La test cook

Puisi San Martino

  • San Martino

Kabus di bukit anda pgaram iovigginando,
Dan di bawah mistral
Dia menjerit dan putih di laut;
Tetapi melalui jalan-jalan kampung
Dari ribollir de 'tini
Bau asam dari wain pergi

Jiwa bersukacita.
Hidupkan log yang dinyalakan
Menumbuk pemanggang:
Pemburu bersiul
Di pintu untuk melihat
Di antara awan merah
Sekumpulan burung hitam,
Seperti fikiran,
Dalam migrasi vespero

oleh Giosuè Carducci

Buat sendiri kalendar Advent

Legenda St Martin

Fajar basah dan sejuk pagi, dan menunggang kuda pergi San Martino
Apabila dia muncul pengemis, berkaki ayam dan tua dan goyah berkaki ayam
Ksatria itu sedih, dia ingin memberi amal kepadanya
Tetapi dia tidak mempunyai wang dalam dompet itu, dan kemudian dia berkata, "Oh lelaki miskin!
Saya minta maaf saya tidak dapat memberi anda apa-apa, tetapi simpan ini untuk memanaskan badan. "
Dia membahagi jubahnya dua, separuh memberikannya kepada lelaki miskin.

Matahari terbit dan bersinar di langit, memburu kabut dengan kerudungnya.
Dan San Martino meneruskan perjalanan, selalu dimeriahkan oleh sinar hangat.
Hitam adalah langit; hujan lebat di atas tanah mendahului
Tidak ada rumah atau saluran meschin yang dibentangkan sendiri

dia terlambat, kakinya gemetar
Di sini seorang askar muda memperkenalkan dirinya kepadanya sebelum dia
sayang langsing dan kacak, dan dia berdiri di atas kudanya
lihat dan segera jubah dengan cepat memotong tanpa gagal
dia memberikannya kepada lelaki miskin, yang memakainya, dan penderma

Tetap. Dia berkata, "Berbahagialah hatimu yang baik selama-lamanya."
Dingin telah pergi, dan Martino pergi
kini ia tidak lagi hujan, di sini langit menyala
matahari terbit dengan terang, keharmonian terdengar

melati, mawar, violet, menyamar cara
oleh Nano Giustino

  • November

Gemmea udara, matahari begitu jelas
bahawa anda sedang mencari aprikot dalam mekar,
dan bau pahit prunalbus
rasa di hati...
Tetapi kering adalah plum, dan tumbuh-tumbuhan stellate
daripada plot hitam menandakan tenang,
dan langit kosong, dan berongga di kaki terdengar
ia kelihatan seperti tanah.
Senyap, sekitar: hanya, kepada angin,
benci jauh, dari taman-taman dan taman-taman sayur-sayuran,
daun daun kader rapuh. Ia musim panas,
sejuk, orang mati.

oleh Giovanni Pascoli, memberitahu musim panas pendek San Martino, apa yang disebut orang Amerika "musim panas india", musim panas India.

Video: Calling All Cars: I Asked For It / The Unbroken Spirit / The 13th Grave